从种子到杯子,峨眉山茶地方标

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王培哲四川在线记者王代强

11月1日,在成都举办的第十一届四川国际茶业博览会高端绿茶高峰论坛上,本届茶博会主题市乐山市发布了“峨眉山茶”地方标准,即四川省(乐山市)地方标准《地理标志产品峨眉山茶》。

年,“峨眉山茶”正式获得原国家质监总局地理标志保护,成为乐山茶叶的区域公用品牌,目前已有36家企业获准使用该专用标志。

“完善的体系标准,是提升产品品质的基础,更是推进品牌建设的前提。”乐山市政府有关负责人介绍,近年,乐山根据国家地理标志保护规定,按照高于国家标准、因地制宜、彰显特色的思路,对“峨眉山茶”产品标准进行了重新修订。

修订后的四川省(乐山市)地方标准《地理标志产品峨眉山茶》总结提炼了“峨眉山茶”种植、加工、检验等方面的实践经验和创新成果,构建起由保护范围、产地环境、加工工艺、感官品质、检测标准、包装运输等方面组成的“峨眉山茶”标准体系,涵盖了从“种子”到“杯子”的所有环节。

根据相关规定,“峨眉山茶”是指:使用乐山地域范围内种植的中、小叶种茶树鲜叶,经杀青、做形、干燥等工艺加工而成,具有“扁平直滑、绿润、清(栗)香高长、鲜醇甘爽”为主要品质特征的扁形绿茶。

“峨眉山茶”地理标志产品的保护范围为:乐山市中区、峨眉山市、夹江县、犍为县、沐川县、五通桥区、沙湾区、井研县、金口河区、马边彝族自治县、峨边彝族自治县11个县(市、区),覆盖乐山市域全境。

“峨眉山茶”地方标准对“峨眉山茶”的品质提出多项要求,以理化指标要求为例,要求氨基酸含量≥3%,茶多酚含量≥17%,咖啡碱含量2.5%一5.0%,水浸出物含量≥36%,具有高氨基酸、高水浸出物、低咖啡碱“两高一低”的品质特征。

根据上述地方标准规定,凡注册地在乐山行政区域内,3年内无重大质量违法记录的品牌企业,均可自愿申报使用“峨眉山茶”品牌。凡使用“峨眉山茶”标识的产品,鲜叶原料必须产自保护区范围内,且生产、加工过程及产品质量必须符合本标准的有关规定,并建立完整的产品质量档案。

乐山被誉为“中国绿茶之都”,全市茶叶种植面积万亩,毛茶总产量14.5万吨,综合产值亿元,茶园面积、茶叶产量、综合产值均居全省第一,茶叶已成为当地老百姓的“金叶子”、旅游兴市的“新卖点”。

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