旭瑞土窖酒，产于四川彭山。
系彭山县非物质文化遗产，中国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。
中国长寿之乡-彭山
旭瑞土窖酒采用优质高梁为原料，以四川彭山优质地下泉水为酿造用水，在制曲过程中加入上百种纯天然草本植物，煎水取汁，采用根霉培菌法制曲药，再经过多年窖藏，酿造出风味独特的“本草之酒”、“百草之酒”。
旭瑞土窖酒
年（清康熙九年）,旭瑞土窖酒创始人刘汉朝汇聚前人技艺而汲人所长，结合当地水土、气候、原料等条件，创造出独特的“百草入曲“的药曲酿酒工艺。"百草入曲，三年窖藏，五年出品"，在四川井研县经研镇酿造出独具一格的“刘烧酒”。
百草入曲
窖藏实景图
刘汉朝在经研镇经研村开办”刘烧酒“酒坊，距今已有年历史。
民国时期的刘烧酒
经研镇，位于四川井研县东北，距离县城11公里，距离乐山市43公里，距离峨嵋山80公里。
年，经学大师廖平诞生于此。
年，四川著名民主主义革命家熊克武诞生于此。
这两位”刘烧酒“的同乡，更是和”刘烧酒“结下了深厚的缘分。
首先，咱们讲讲四川著名的长衫军人熊克武“背酒出川”反清的一段佳话。
辛亥元勋熊克武
话说清末，“刘烧酒”第九代传人刘仕明得到乐山井研县研经镇乡绅熊宝周的资助，重振家业，再酿美酒。熊宝周在东洋留学的儿子熊克武回故里探亲，喝了酒后，从此成瘾，非刘烧酒不喝。年，熊克武在参加孙中山领导的“广州起义”时，备足刘烧酒，“背酒出川”奉命率敢死队攻打两广总督府，炸开两广总督府后墙，冲进督署捉拿张鸣岐，张闻讯逃跑，小分队与清军水师展开激战，最后被敌人分割包围，熊克武的16人小分队在一起饮了刘烧酒后，分别突围脱身。中华人民共和国成立后，熊克武任民革中央副主席。三年特大自然灾害困难时期特意从北京寄来钱、粮票救济刘家。回故里探亲，亲自到刘仕明的坟上拜祭了这位农民酿酒师。
经学大师廖平
廖平，四川井研县研经镇人。中国近代最著名的经学大师，在中国近代学术界占有极其重要的地位。创”孔子改制“学说，成为康有为戊戌变法的理论先导，唤醒了全国人民推翻清王朝的觉悟。
廖平十分喜爱家乡出产的”刘烧酒“，对刘氏土窖酒高度评价，赞曰：“刘家土窖酒、香绝天下！妙哉！妙哉！妙哉也！”廖平曾将美酒赠予恩师张之洞，得到恩师的赞美。
年张之洞任四川学政
“刘烧酒”自诞生之日起遭遇过两次大停产。第一次是年爆发的清三藩之乱，研经古镇被毁，刘氏酒坊停摆。第二次是年取缔私营业主，公私合营后，解体酒坊老土墙作肥，垫土种粮。
年，北京率先出现全行业公私合营热潮
光阴荏苒，年，华夏大地改革春风吹满地，民营企业风起云涌。
政策的春风终于吹到了偏远山村，在一次春节家宴中，在停产30多年后，刘烧酒十二代传人---刘德清从父亲刘玉安的手中，肩负起了振兴家族的使命，重新扛起了”刘烧酒“百年字号。
央视《走遍中国》专访刘烧酒十二代传人---刘德清
眉山市彭山区，属于成都半小时经济圈，地处天府新区核心区域，是成德眉资同城化、成渝地区双城经济圈的重要组成部分。30年前的年，刘德清选址彭山建酒厂，将家传古酒迁徙于此，颇具远见卓识。
自此，“刘烧酒”进入了刘德清时代，开始了长达数十年艰巨的物体再造和精神重建。
彭山巧缘土窖酒厂
一年又一年的坚持，一次又一次的改良。窖池开始成熟，酒的纯度，口感都得到了极大的提高。也许是彭祖故里长寿之乡的灵气加持，再加上水源富含神奇的有益矿物质。“刘烧酒”这一次的迁徙，得到了品质的升华和品牌重生。刘烧酒迭代瓶装酒“旭瑞土窖酒”收获了老百姓的好口碑，成为了彭山长寿老人们的“口粮酒”。“健康百岁，难忘旭瑞”八字箴言深入人心。
彭山百岁老人每天喝刘烧酒央视《走遍中国》专访
当下，刘烧酒十二代传人---刘德清计划在彭山区打造一处集非遗土窖酒传统酿造技艺展示、刘烧酒历史传承博物馆、园林观光等为一体的“旭瑞-中国酒文化风情园”。传播健康酿酒知识，提倡文明饮酒方式，为市民提供一处心灵栖息地。
年的今天，病毒还在人间肆虐。也许一杯好酒，一份坚守，能带给人们更多的美好和憧憬。在可预见的未来，相信绿色健康的“刘烧酒”将通过“旭瑞-中国酒文化风情园”的问世走向全中国，走向全世界。
“旭瑞-中国酒文化风情园”意向
附：“刘烧酒”年表
年，刘汉朝在乐山市井研县研经镇自创“刘烧酒”，创办刘烧坊。后因战乱停业。
年，第九代传人刘仕明得乡绅熊宝周资助，重启祖业，再开酒坊。后因公私合营停产。
年，刘氏土窖酒十二代传人刘德清遵父亲刘玉安训示，再度重启家业。酒厂选址中国长寿之乡、中华养生始祖彭祖故里——天府新区眉山市彭山区。
年10月，中央电视台《走遍中国》栏目前往彭山探访中国“长寿之谜”，对旭瑞土窖酒进行了专题深度报道。
年旭瑞土窖酒被四川电视台《非常话题》栏目指定为嘉宾专用酒。
年“旭瑞”土窖酒荣获全国首批“绿色采购首选品牌”；旭瑞土窖酒荣获“中国国际旅游商品博览会银奖”；“中国环保绿色品牌质量管理优秀品牌示范企业”。
年，旭瑞土窖酒成为：“年央视（CCTV-7）首届全国农民工春节联欢会”唯一指定用酒。
年1月，国际绿色产业协会确定“彭山巧缘土窑酒厂为国际绿色产业协会企业会员”。
年6月，眉山市彭山区政府将传统手工技艺的“旭瑞土窖酒传统酿造技艺”列为彭山区第四批非物质文化遗产名录。
